Especificaciones del producto

Parámetro técnico	Detalles de la especificación
Nombre del producto	Polvo conservante de nisina
Sinónimos	nisina, lactocidina
E-Número	E234
No. CAS	1414-45-5
EINECS No.	215-807-5
Fórmula molecular	C143H230N42O37S7
Peso molecular	3354.07 Días
Apariencia	Polvo de color blanco a amarillo claro
Actividad biológica	Mayor o igual a 1000 UI/mg
Contenido de nisina	Mayor o igual al 2,5%
Cloruro de sodio	Mayor o igual al 50%
Solubilidad	Soluble en condiciones ácidas (la solubilidad disminuye a medida que aumenta el pH)
Olor	Característico, suave
Duración	24 meses
Condiciones de almacenamiento	Almacenar en un lugar fresco y seco entre 4 y 15 grados, protegido de la humedad y la luz solar directa.
Embalaje estándar	500 g/bolsa o botella, 20 botellas/caja (envases a granel personalizados disponibles)
Certificaciones	ISO 9001, HACCP, KOSHER, HALAL, sin OGM

Característica	Nuestro polvo de nisina natural (E234)	Conservantes sintéticos (p. ej., benzoato de sodio)
Fuente	Fermentación microbiana 100% natural	Síntesis química
Etiqueta del consumidor	Etiqueta limpia, natural y{0}}apto para el consumidor	Aditivo químico, que a menudo evitan los consumidores-preocupados por su salud
Vía metabólica	Digerido rápidamente en aminoácidos inofensivos por enzimas humanas.	Debe ser procesado y desintoxicado por el hígado.
Impacto del sabor	Completamente neutro en las dosis recomendadas.	Puede introducir un regusto químico, ácido o metálico.
Riesgos de resistencia	Sin resistencia a los antibióticos ni alteración de la microbiota intestinal	Preocupaciones sobre la alteración del microbioma intestinal a largo plazo-

Cómo funciona

El conservante Nisin Powder es un péptido antimicrobiano natural que consta de 34 aminoácidos.

Dirigirse a las membranas celulares:La nisina se dirige específicamente a las membranas celulares de las bacterias Gram-vegetativas.

Formación de poros:Se une al lípido II (un precursor de la pared celular bacteriana), alterando la membrana y creando poros microscópicos.

Fuga celular:Los componentes celulares esenciales y los iones se escapan a través de estos poros, lo que provoca una rápida muerte celular bacteriana.

Inhibición de esporas:Más allá de las células vegetativas, la nisina se adsorbe eficazmente e inhibe la hinchazón y la germinación de las esporas bacterianas (como las esporas de Clostridium y Bacillus), previniendo el deterioro en las últimas-etapas de los alimentos tratados térmicamente-.

Aplicaciones

El conservante nisina en polvo funciona excepcionalmente bien en ambientes ácidos (pH óptimo <6,0) y se puede combinar con tecnologías de obstáculos (refrigeración, pasteurización por calor o ajuste de pH) para lograr la máxima vida útil.

Categoría de aplicación	Descripción de la función	Dosis sugerida
Productos Cárnicos (Salchichas, Jamón, Aves Cocidas)	Inhibe Listeria monocytogenes y bacterias del ácido láctico.	0,05-0,15 g/kg
Productos Lácteos (Queso, Yogurt, Bebidas Lácteas)	Previene el deterioro temprano y la liberación de gases en el queso mientras mantiene los cultivos activos	0,05-0,10 g/kg
Alimentos enlatados (verduras, sopas, carnes)	Controla los formadores de esporas-resistentes al calor-resistentes al calor, lo que permite un procesamiento térmico más suave y una mejor retención de nutrientes.	0,10-0,20 g/kg
Bebidas ácidas y jugos de frutas	Evita que la levadura, el moho y las bacterias especializadas-tolerantes a los ácidos estropeen los zumos pasteurizados.	0,05-0,15 g/kg
Salsas y Condimentos (Mayonesa, Aderezos para Ensaladas)	Amplía la estabilidad en emulsiones con alto contenido de humedad y grasa-	0,05-0,10 g/kg
Panadería y Productos de Huevo (Cremas, Rellenos, Huevos Líquidos)	Suprime el deterioro bacteriano en ingredientes listos-para-usar	0,10-0,15 g/kg

¿Por qué elegirnos como su proveedor de nisina?

Estricto control de calidad (QC):Cada lote se somete a rigurosos ensayos microbiológicos, pruebas de metales pesados y análisis HPLC. Cada envío va acompañado de un COA específico-del lote.

OEM y embalaje flexibles:Desde botellas/bolsas estándar de 500 g hasta etiquetas privadas personalizadas y tambores a granel de 25 kg, adaptamos el embalaje a los requisitos de su marca o línea de proceso.

Embalaje, almacenamiento y vida útil

Embalaje estándar:Bolsa sellada de papel de aluminio de 500 g o botella de polietileno de alta-densidad (HDPE); 20 unidades por caja (10 kg de peso neto). El embalaje a granel (bidones de 25 kg) está disponible bajo petición.

Requisitos de almacenamiento:Manténgalo bien cerrado y guárdelo en un ambiente fresco, seco y bien-ventilado entre 4 y 15 grados. Proteja de la luz solar directa, la humedad y el calor intenso.

Duración:24 meses desde la fecha de fabricación cuando se almacena en las condiciones recomendadas.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Es la nisina segura para el consumo humano?

R: Sí, es una sustancia-similar a una proteína que las enzimas digestivas humanas descomponen rápidamente en aminoácidos nutritivos sin dejar residuos químicos.

P: ¿La nisina inhibe las levaduras y los mohos?

R: No, la nisina se dirige específicamente a las bacterias Gram-positivas, por lo que comúnmente se mezcla con natamicina para una defensa de amplio-espectro contra levaduras y mohos.

P: ¿Sobrevivirá Nisin al procesamiento térmico?

R: Sí, la nisina exhibe una excelente estabilidad térmica en condiciones ácidas, lo que le permite sobrevivir a los procesos de pasteurización y enlatado comercial.

P: ¿Ofrecen embalajes personalizados o etiquetas privadas?

R: Sí, brindamos servicios completos de OEM, tamaños de empaque personalizados y embotellado con etiquetas privadas para distribuidores y mayoristas.

P: ¿Puedo obtener una muestra antes de realizar pedidos al por mayor?

R: Sí, ofrecemos muestras gratuitas (50 g - 100 g) para pruebas de I+D y verificación de calidad antes de firmar el contrato al por mayor.

P: ¿Qué certificaciones internacionales de seguridad alimentaria posee su planta?

R: Nuestras instalaciones de producción están certificadas según ISO 9001, HACCP, FSSC 22000, HALAL y KOSHER para garantizar el cumplimiento global.

P: ¿Cuál es la cantidad mínima de pedido (MOQ) para envíos comerciales globales?

R: Nuestro MOQ estándar comienza en 10 kg (1 caja), pero podemos aceptar pedidos de prueba más pequeños para pruebas iniciales de formulación de productos.

P: ¿Cómo se garantiza la actividad biológica (mayor o igual a 1000 UI/mg) de cada lote enviado?

R: Cada lote se analiza mediante HPLC y ensayos de potencia biológica, y proporcionamos un certificado de análisis (COA) específico del lote-con cada envío.

P: ¿Puede su equipo técnico ayudarme con la formulación de mi alimento específico y el cálculo de dosis?

R: Sí, nuestros ingenieros de aplicaciones brindan soporte técnico gratuito para optimizar las dosis de nisina según el pH, la actividad del agua y la temperatura de procesamiento de su producto.

P: ¿Cuál es su plazo de entrega estándar para un pedido al por mayor de 1 tonelada?

R: Para el embalaje estándar, enviamos dentro de 7 a 10 días hábiles después de la confirmación del pedido y el recibo del pago.

P: ¿Están sus productos libres de OGM y alérgenos importantes?

R: Sí, nuestro conservante en polvo de nisina está verificado como no transgénico y no contiene ninguno de los principales alérgenos definidos por la FDA o las regulaciones de la UE.

P: ¿Pueden proporcionar toda la documentación de despacho de aduanas para regiones de importación estrictas como la UE o EE. UU.?

R: Sí, proporcionamos un paquete de documentación completo que incluye MSDS, certificados sanitarios, certificados fitosanitarios y declaraciones de transporte no-DG (no-mercancías peligrosas).

P: ¿Cómo interactúa la nisina con otros ingredientes comunes como la sal, el almidón o los emulsionantes?

R: La nisina permanece muy estable con la sal y el almidón, pero su actividad se puede optimizar evitando la mezcla directa de alto-cizallamiento con lípidos o emulsionantes altamente aniónicos.

P: ¿Recomienda el transporte refrigerado para el transporte marítimo a nivel de contenedor-?

R: Para el envío marítimo-de larga distancia, recomendamos encarecidamente utilizar contenedores frigoríficos (entre 4 y 15 grados) para evitar cualquier posible pérdida de actividad bajo temperaturas extremas de los puertos tropicales.

P: ¿Cuáles son sus condiciones estándar de pago y crédito para compradores con contratos-a largo plazo?

R: Aceptamos T/T y L/C a la vista para pedidos iniciales y ofrecemos términos de crédito flexibles-de cuenta abierta (OA) para socios verificados a largo plazo-.

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Polvo conservante de nisina